Unser Olivenöl     Warum Olivenöl ?

Unser Olivenöl

Unser MITHIMNA-Olivenöl aus Kreta ist ein garantiert naturbelassenes, unverschnittenes, Extra natives Olivenöl der ersten Güteklasse, direkt und 100%ig aus Koroneiki-Oliven und ausschließlich mit mechanischem Verfahren gewonnen.

Extra nativ bedeutet, dass die Oliven im optimalen Reifezustand direkt vom Baum gepflückt, unverletzt nach wenigen Stunden in einer Ölmühle, ohne chemische Zusätze, verarbeitet und schonend gepresst werden (Temperatur unter 27°C.).
Die freien Fettsäuren liegen unter 0,7%, wobei dies ein Pauschalwert ist und Unser Olivenöl aus Kreta oft unter diesen Werten liegt.
Der Gehalt an freien Fettsäuren weist auf den Zersetzungsgrad des Olivenöls hin, d.h. er zeigt an wie frisch und gesund die Oliven zum Zeitpunkt der Verarbeitung waren.
Unser MITHIMNA-Olivenöl ist ein reines Jahrgangsöl, d.h. aus einem Erntejahrgang!



MITHIMNA-Unser Olivenöl aus Kreta mit seinem milden, fruchtigen Aroma hat eine olivig-grüne Farbe mit dem Duft von frischgemähtem Gras. Eine feine, charakteristische Bitternote und ein leicht pfeffriger Abgang vom frischen Öl zählen zu den positiven Geschmackseigenschaften und zeugen von Sortenreinheit.